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蒸笼的尺寸测量主要测量其内径，具体方法如下：
1、准备工具：测量尺、记录本。
2、选择测量位置：选择蒸笼的底部进行测量，确保准确性。
3、测量内径：使用测量尺测量蒸笼内部的长度和宽度，记录数值，注意要测量蒸笼底部的内径，因为蒸笼的实际使用空间是底部，深度也是重要的尺寸，需要一并测量。
至于蒸笼尺寸量是内径还是外径，我们量的是内径，因为蒸笼的实际使用空间以及食物蒸制时的容量取决于内径大小，内径是指蒸笼内部的空间尺寸，与食物直接接触的部分，决定了蒸笼的实际容量和尺寸，在选购或制作蒸笼时，内径尺寸是一个重要的参考指标。
仅供参考，如果需要更多信息，可以咨询厨师或者查阅与烹饪器具相关的书籍。